九福元老北京冰糖葫芦是中国的传统美食，他是将野果用竹签穿成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冬天吃非常常见，一般用山楂串成，遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜，还很冰。所以用山楂挑选极为严格，制作方法更是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。九福元老北京冰糖葫芦然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙。
　　九福元老北京冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。老少皆宜，九福元老北京冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
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